蛋糕模在糕點(diǎn)行業(yè)鐘已經(jīng)流傳于世多年，食物的生產(chǎn)工藝主要以高溫烘焙成型，所以在制作過程中不僅要保證糕點(diǎn)的美味和形狀還要確保蛋糕模的安全性和實(shí)用性，是否能夠起到良好的脫模，清洗，耐高低溫等等，目前常見的烘焙廚具有紙質(zhì)，金屬，陶瓷玻璃等，而硅膠模具是近幾年才興起的一種餐具，在多種材質(zhì)相比之下，硅膠蛋糕模有哪些優(yōu)勢您知道嗎！

　　安全性

　　在安全使用方面，硅膠產(chǎn)品具有良好的穩(wěn)定性，柔軟回彈是它的優(yōu)勢，在制作蛋糕過程中不會因?yàn)椴牧隙绊懯澄锏陌踩裕脑牧喜慌c任何化合物質(zhì)以及其他材質(zhì)發(fā)生反應(yīng)沖突，所以可以長期穩(wěn)定的與食物接觸，它與其他材料不同在于是屬于軟質(zhì)膠體，可以任意曲折回彈，不會對肢體造成傷害！

　　實(shí)用性

　　在使用過程中，可在高溫260度環(huán)境下持續(xù)使用，而蛋糕模也可以直接轉(zhuǎn)換成為冰格模具，也可在低溫環(huán)境下持續(xù)使用，而清洗方面，硅膠模具進(jìn)行了光面的處理之后可以輕易的用洗潔精泡洗擦拭即可，而五金材料則很容易出現(xiàn)粘黏模底，并且可以折疊存放占用空間小。

　　脫模性

　　蛋糕的脫模效果烘焙行業(yè)里比較重要的一個環(huán)節(jié)，所以脫模的效果可以確認(rèn)產(chǎn)品的外觀和完整度，目前材料當(dāng)中幾乎只有硅膠蛋糕模可以做到99%以上完美脫模，而其他材料都必須提前刷黃油，有些結(jié)構(gòu)直角尖角的模具刷油以后都不一定能脫出，而硅膠屬于軟體材料，所以它在使用出模以后可以將底部頂出便于脫模。

　　美觀性

　　外觀方面也比較重要，在所以烘焙模具之中估計(jì)只有硅膠材質(zhì)的外觀形狀比較突出，由于硅膠制品材料的特殊性，它可適當(dāng)做一些其他材料局限的形狀，比如動物，人像等等，而除了材料以外，顏色方面也可以根據(jù)國際潘通色號進(jìn)行挑選，還可以根據(jù)糕點(diǎn)的顏色進(jìn)行搭配，不同的環(huán)境進(jìn)行選色。

　　在總體優(yōu)越性方面，烘焙模具還是以安全性為首要目的，其次是脫模結(jié)構(gòu)以及清洗，硅膠蛋糕模與其他材料對于確實(shí)存在很多優(yōu)勢，材料優(yōu)勢占據(jù)主要，柔軟回彈使得它能輕易脫模，耐高低溫可以讓它在多種環(huán)境下使用，防摔耐磨，外觀完美等等。